Post-thanksgiving Party

感恩节进山滑雪了，回家来招呼朋友们聚聚。今年 post-thanksgiving party 的菜单:

炖牛肉
一整盒Costco的牛肉 （四磅多），切块儿，开水烫过。
洋葱起锅，加肉、姜、蒜、八角、黄酒、威士忌、生抽、老抽、冰糖、土豆、胡萝卜，高压锅定时。
上桌前用过过油的葱段和香菜装饰一下。


香辣砂锅豆腐鱼 
三磅龙利鱼块用白酒、盐、白胡椒、芡粉腌20分钟。
红绿辣椒葱姜蒜炒香捞出待用。
爆香的油炒两勺蒜蓉辣椒或者豆豉辣椒，下两盒豆腐，加高汤，煮沸。
下鱼片到刚刚熟，浇麻油、辣油、花椒油，最后撒上炒过的红绿辣椒和蒜片。


Hawaii 肉丸
青椒红甜椒菠萝切块。
青红椒过油炒一下，菠萝块加Costco Teriyaki 肉丸，烤10-15分钟。
丸子汤勾芡浇汁保温。
上桌前拌上青红椒。


奶油菜花
Bacon蒜片爆香，下蘑菇煎一下，加菜花，加点儿高汤焖到六七分熟，加罐装cream mushroom soup and/or half-half，加盐和现磨黑胡椒调味，最后根据稀稠程度勾个芡。
勾芡之前，喜欢奶味更足的可以加parmesan 或者mozzarella cheese，要增加色彩的加绿豌豆。
出锅之前再加一点加bacon碎和roasted onion，增加肉香还好看！


香干芹菜
就看刀功了。切切切，加蒜片轻轻一炒，要辣加辣，要不辣加豆豉。这次的香干有点儿硬，应该先炒或焯一下。里面加点香菇或者木耳也不错。


五谷丰登
烤红薯紫薯acorn南瓜，煮玉米毛豆，摆盘上桌。


枣泥紫米椰球
Costco的大蜜枣去核切碎，拌在紫米里用电饭锅做好，趁热加一点coconut oil 拌匀。
揉球，在椰丝 coconut flake（有糖或无糖都行）里滚一圈。摆在mini muffin的纸杯里。女儿帮着做的。


还有朋友带来的珍珠圆子，八宝饭，四川凉面，豆沙年糕。


照片没有，但丰丰盛盛，和和暖暖的感觉在！