Post-thanksgiving Party

感恩节进山滑雪了，回家来招呼朋友们聚聚。今年 post-thanksgiving party 的菜单:

炖牛肉
一整盒Costco的牛肉 （四磅多），切块儿，开水烫过。
洋葱起锅，加肉、姜、蒜、八角、黄酒、威士忌、生抽、老抽、冰糖、土豆、胡萝卜，高压锅定时。
上桌前用过过油的葱段和香菜装饰一下。


香辣砂锅豆腐鱼 
三磅龙利鱼块用白酒、盐、白胡椒、芡粉腌20分钟。
红绿辣椒葱姜蒜炒香捞出待用。
爆香的油炒两勺蒜蓉辣椒或者豆豉辣椒，下两盒豆腐，加高汤，煮沸。
下鱼片到刚刚熟，浇麻油、辣油、花椒油，最后撒上炒过的红绿辣椒和蒜片。


Hawaii 肉丸
青椒红甜椒菠萝切块。
青红椒过油炒一下，菠萝块加Costco Teriyaki 肉丸，烤10-15分钟。
丸子汤勾芡浇汁保温。
上桌前拌上青红椒。


奶油菜花
Bacon蒜片爆香，下蘑菇煎一下，加菜花，加点儿高汤焖到六七分熟，加罐装cream mushroom soup and/or half-half，加盐和现磨黑胡椒调味，最后根据稀稠程度勾个芡。
勾芡之前，喜欢奶味更足的可以加parmesan 或者mozzarella cheese，要增加色彩的加绿豌豆。
出锅之前再加一点加bacon碎和roasted onion，增加肉香还好看！


香干芹菜
就看刀功了。切切切，加蒜片轻轻一炒，要辣加辣，要不辣加豆豉。这次的香干有点儿硬，应该先炒或焯一下。里面加点香菇或者木耳也不错。


五谷丰登
烤红薯紫薯acorn南瓜，煮玉米毛豆，摆盘上桌。


枣泥紫米椰球
Costco的大蜜枣去核切碎，拌在紫米里用电饭锅做好，趁热加一点coconut oil 拌匀。
揉球，在椰丝 coconut flake（有糖或无糖都行）里滚一圈。摆在mini muffin的纸杯里。女儿帮着做的。


还有朋友带来的珍珠圆子，八宝饭，四川凉面，豆沙年糕。


照片没有，但丰丰盛盛，和和暖暖的感觉在！

顺其自然

    顶风冒雪进山滑雪。离开加拿大之后已经很久没有在这么大的雪天里开车了。两个小时的路开了六个半钟头。准确地说，最后一个小时的路开了五个多钟头。在雪还是雨的时候就被拦下来上了雪链，不到半迈之后就下冰了。上了雪链的车立马升级为坦克，履带轰鸣，时速不过30mph。上了链条还是有无数大卡车陷在雪里，横七竖八地在路中间趴窝。只能小心翼翼地在卡车迷宫里钻来钻去，居然还挺开心。人生继续完整！

    第二天一大早虽然又是大雪纷飞，但已经挡不住我们了。刚下的新雪，有好也有难，有爽也有挣扎。今天在雪坡上挣扎的时候居然参悟了一大人生哲理。

    刚刚下的新雪，特别的pow，又误入了一条ungroomed的雪道，那叫一个高高低低，无所适从。一开始别扭死了，一个劲儿和忽深忽浅忽松忽紧的雪坡较劲。大气不敢喘，脚底下却不停地拌蒜，一会儿陷进去一会儿弹起来，两条腿一会儿一前一后，一会儿一高一低，就是滑不出一个像样的之字。心提到了嗓子眼儿，浑身紧绷着小心翼翼，可还是一会儿一个始料不及。同样落差的雪道，走在这条道上好像永远也到不了头...

    然而就在最后真的累到不行，心里一松要放弃了的时候，转机忽然出现了 --- if nothing is predictable, then just let it go, let the skies float. 不是我想转弯就转弯，是坡让我转我就转，雪板随着山势起伏；不是我决定速度，是起伏的雪包决定速度，我只掌握身体的重心；如果冲过一个雪包让我腾空而起，别吓别叫别怕也别恼，赶紧地，准备落地动作，因为接下来还不知道是什么。一下子，雪板好像忽然又回到了自己脚底下。当你放下所有的预期，所有的固执，所有既成的流畅的优雅的滑法，接受这个无规则的雪坡，反而可以享受当下每一刻的松弛，甚至这所有不确定性带来的惊喜和不重复的快乐。

    我想凡是自己创业的朋友都是深谙其道，并陶醉其中的吧。所谓没有计划就是最好的计划，没有准备就是最好的准备，不酝酿感情就是最好的表演，说的大概就是这个意思。以前似懂非懂，今天被折磨得没脾气了倒是参悟了。愚钝确实是愚钝，但后知后觉还不算太迟。

    果然，这个折磨人的雪道也让人上瘾，于是又连滑好几次。

    不过说到底，骨子里我真的不是能享受不确定性的人，只是生活或多或少就已经是这样一个雪坡，你没的选。少和生活较点儿劲，少和孩子较点儿劲，管好自己的重心，顺势而为，眼疾脑快，脚底下麻利点儿，也许可以少摔几个跟头，多点开心。反正不管怎么样，最后你总是会滑倒山脚下。

知母莫过儿

儿子：妈妈我没吃完，不想吃了。

妈妈：噢，是吗？让我看看还剩多少？

儿子：嗯 ... 唉 ... 不用看了，我...再去吃两口吧 ...

妈妈：为什么叹气呢？不是说不想吃了吗，怎么又变主意了？

儿子：因为你说要看一看！
妈妈：看一看有问题吗？
儿子：看完了你一定会叫我再吃两口。
妈妈：为什么？
儿子：因为如果剩了一点儿，你会说‘只剩这么点儿了，再吃两口把它吃完’；如果还剩很多，你会说‘还剩这么多，再吃两口吧！’
 
        儿子，你越来越有幽默感了！老妈我是这样的吗？我怎么都不记得了呢？也好，省得我费嘴皮子了，哈哈！
 
        想起来很早以前给儿子讲过一个吴秀波的儿子小雨的故事：
 
老师开始上钢琴课。小雨弹完第一首曲子。

老师：难吗？
小雨：简～单！
老师：好，再弹一遍！
小雨：为什么？
老师：这么简单，就再弹一遍嘛！
小雨挑了挑眉毛顿了顿，把第一首曲子又弹了一遍。
 
老师：好，第二首曲子。
小雨弹完第二首曲子。

老师：难吗？
小雨：有点儿难。
老师：好，再弹一遍！
小雨：为什么??
老师：这个有点儿难，不再弹一遍明天就忘了。
小雨撇撇嘴，无可奈何地把第二首曲子又弹了一遍。
 
老师：好，第三首曲子。
小雨弹完第三首曲子。

老师：难吗？
小雨：很--难，比刚才的还难。
老师：好，再弹一遍！
小雨：为什么??? （Are you kidding me?）
老师：这个这么难，不再弹一遍明天肯-定-就忘了！
小雨咬着牙，咧着嘴把第三首曲子又弹了一遍。

老师：好，第四首曲子。
小雨弹完第四首曲子。

老师：难吗？
小雨：（出离愤怒地看着老师）你到底要干什么？！

        听吴秀波眉飞色舞地讲小雨的故事，我笑得不行，再讲给儿子听的时候他也笑得前仰后合。不过，讲完之后，每次我叫儿子再把曲子弹一遍，他倒都像温习笑话一样边哧哧笑着边开心地弹了。

        有的时候不是老师妈妈“常有理”，是理本来就在那儿呢，你说是不是？:-) ;-P

 

太欺负人了！

       老公不在家，想想要在这个秋风瑟瑟的天气里自己去钻那个冰冷的被窝儿就浑身发抖。睡前去看两个小天使，一律盖在被子下面大汗淋漓，一副需要开风扇降温的架势。为娘我突然灵机一动，何不抱了其中一个去给我当heater？

        太幸福了，钻在被子里看书，旁边有又暖和又粉嫩的小胳膊小手晤着，还有软香的小脸蛋儿亲。你们不要长大了吧！你们不要走了吧，在妈妈身边做永远的婴孩！

        昏昏欲睡之际，为了睡一夜安稳觉，挣扎着最后还是把小人儿又抱回到自己床上。脆弱的妈妈有宝宝在身边永远也睡不踏实。

懒妈的孩子勤帮忙

        说到干家务活，一个妈妈说那是你们家的小朋友能干，不闯祸，要让我们家的孩子干，帮的全都是倒忙。

        可是，当妈的都知道，有哪个孩子不是从帮倒忙开始的呢？让他们叠衣服、打鸡蛋、拖地板，还不够我在旁边吆喝的，又要教，又要夸，又要帮忙，时不常还要我来返工，真是既费力又劳神，平白多出一倍还多的工作量。可是想想他们有出师的那一天，可以把家里的事情全部包下，是不是能给你一点儿希望？现在已经好多了，有些事情我真的可以不盯着，或者不那么盯着了，还是轻松不少的。贪心的懒妈又开始琢磨再教他们点儿什么别的，好外包更多的活儿。不过真要开始一个新的训练项目，还是要酝酿点儿勇气的。

        至于成本嘛，除了时间，当然还有折损率。为了让小朋友收拾洗碗机，我们家的碗几乎个个都有碰瓷儿，砸碎的也有一堆了，但终究他们出的意外会越来越少。就算有一天需要把全套餐具都重新置办一遍，那也就是几百块钱。精明的妈妈早算过了，这比起将来等孩子长大了懒惰任性不知感恩，把爸妈急得要送他们去什么训练营便宜多了。损失几个碗，换来一个勤劳、爱家、更体谅父母，更有生活能力的孩子，这是多好的一个买卖！爸爸更是举双手赞成，节俭的老妈不把东西用坏是不会更新换代的。爸爸恨不得振臂高呼： 孩子们，快点把碗都砸掉吧！我们就可以买新餐具啦！

        其实，最难的真的不是教会他们做每一样工作，而是督促他们坚持下去，所谓创业容易守业难，立法容易执法难嘛。毕竟学新手艺还是兴奋好奇，做多了没了新意难免无聊。责任啊责任，一个小孩子责任心和持久力的养成要花费更多的功夫，但这是今后学业工作成功的重要因素。

        不过毕竟是小孩子，对于做家务这样的事情，我还是本着只奖不罚，只鼓励不责怪，重在参与不计结果的态度。 提醒是在所难免的，但能用暗示就不用明示，让他们觉得还是自己想起来的，自觉参与的。另外还要谢谢众多聪慧的好妈妈们介绍的妙招儿，什么积分制啊，目标制啊，用家庭贡献、互相友爱、彼此帮助、独立完成来换点数和游戏时间啊， 给小朋友封“官儿”啊，妹妹是“paper fairy”，负责家里所有的tissue paper，哥哥是“clock knight”，负责上闹钟调时间，甚至把洗碗盛饭陪读书做智力题当奖品啊 ... 没有一成不变的方法，没有一劳永逸的方法，隔三差五就得出个新招，想当懒妈也不容易啊！

没有课外作业的孩子爱学习

小朋友已经挺忙的了，实在不忍心再每天给他们留课外作业。有时间全家人一起出门远足，看看电影，玩玩 family game，一起健身打球做家务，或者就是让他们两个自由地玩玩，都是好的。

但是不做作业也不是说就不能学习的。今天说说数学。

    儿子一边帮妈妈打鸡蛋一边和妈妈聊天，看见饭锅上的刻度，就问妈妈一个 cup 是200 milliliter吗？于是有了下面的算术。

    简化起见，四舍五入， if 1 cup = 250 ml

        10 cups =  ? ml = ? L

        儿子在学校学了“milli”，所以应该知道 1L = 1000 ml。
        3750 ml = ? L

        If the recipe says “add 5.5 cups of milk”, but I only have a cylinder, how many ml and how may L I need to measure? 

    周末去山里hiking，有人说走了7迈，但是按照我们的经验感觉没有那么远。山里没信号，MapMyHike没法用，所以得不到实测数据。幸好拿了一份hiking地图回来。于是儿子用尺子测量，依照着比例尺算出了我们行走的距离，和爸爸估算的真是八九不离十。

    开车去南加，单程六七个钟头，孩子们总问还有多久才到。那咱们就算一算呗。GPS上显示还有220迈，按现在爸爸的速度，四舍五入，就算每小时开80迈，还要开多久？如果前面堵了车，平均下来每小时只能开60迈，需要多少时间？这里有除法，有分数，还有时间换算哦！

    从中文学校回来，问妹妹她们班有几个同学，妹妹说不清。说不清？那妈妈就编一道题 --- 妹妹班里总共12个学生，男生比女生多两个，问班里几个男生，几个女生？ 12个孩子里六岁、七岁、八岁的都有。七岁的孩子最多，比六岁的多四个，比八岁的多五个，每个年龄各有几个学生？没有代数，掰手指头也能算，就看算得巧不巧了。

    题目还多着呢，鸡兔同笼，火车对开，你追我赶，进水放水，时间统筹... 咱小时候做过那么多应用题，再加上什么迎春杯、华罗庚杯，够逗孩子们玩儿一阵儿了。妹妹喜欢做点心，这recipe要加倍减量，分数乘除是基本啊。平时没时间，那无聊的开车排队等人的时候，拿小题目来做做游戏不是正好吗？

    有一天偶然看到几道逻辑题，繁简不一，连老妈我都要琢磨一下才能回过味儿来，拿来给孩子们玩玩儿。这可不是作业，这是作业完成好了的奖励！小朋友们抢着做！

你们以为没有课外作业妈妈就真的让你们闲着吗？嘿嘿！