Truffle Mochi

  不就是周末做了一锅广式炒米粉吗？儿子就直呼妈妈厨艺进步，会做的东西花样越来越多了。哦，对，还包了馄饨，这个从小就擅长，只不过生了孩子以后就很难有闲心自己在家包了。现在好了，教会了儿子女儿，周末的馄饨 90%都是两个小朋友包的。唯一称得上“原创”的是 “Truffle Mochi”。名字是儿子起的，里面是切成小块的 mochi 米糕，外面裹满了黑巧克力可可粉。自己做的不等照相就已经被小朋友吃光了，只好借一张网上的照片来做样子。

        最开始是打算包汤圆的，结果韩国店的糯米粉不够细，于是干脆多加点水，放到微波炉里做成 mochi dough。然后打算包上豆沙馅儿做豆沙大福，结果豆沙也没有了，就只好切成白米糕，滚上冬天买的Starbuck的 Hot Cocoa 粉。死马当活马医，最后竟然歪打正着的做出了原创美味。老妈是不错哦！


        1 cup 糯米粉
        1 cup 水、牛奶
        少许糖，少许 vanilla extract
        搅拌均匀，倒进抹过油的长方形容器。
        微波炉加热 2 min，拿出来搅拌 1 min，放回微波炉继续加热 2 min，米糕完全透明就熟了。
        盖上盖子在室温晾凉，倒出来切块，撒上巧克力粉。