Pull Pork

 这种5分钟准备一大锅，一下搞定好几顿的菜式，是忙碌的上班族的福音！

1 cup BBQ sauce (or 2/3 cups BBQ sauce + 1/3 ketchup)

1/3 cup brown sugar

1/4 cup vinegar (or Sauerkraut铺底)

1tsp pepper powder （or Paprika)

1tsp honey (optional)

1tsp garlic powder

1/8 tsp cinnamon powder

7-8lb pork shoulder butt, cut to several pieces. 

mixed in instant pot, high pressure 45min. 

出锅，捣碎

(optional) add 1/4 cup BBQ sauce + 1/8 cup flour + 1/2 tbsp starch, boil and reduce sauce. 

蘑菇番茄阿根廷红虾沙拉

Ingredients 用料:

Group A

• 300g fresh Mushroom 口蘑 （切1/4）
• 300g tomato medley 混装小番茄 （整个）
• 1 purple onion 紫洋葱 （切小块）
• 200g sweet pepper 小彩椒
• 1 tsp salt 盐
• 1/2 tsp pepper 胡椒粉
• 1 tbsp garlic powder 大蒜粉
• 1 tbsp paprika 甜椒粉
• 1 tsp fresh thyme 百里香
• 1 tbsp olive oil 橄榄油

Group B

• 300g asparagus 芦笋
• Shrimp 虾仁
• Fresh basil 新鲜罗勒
• Pine nuts or cashew 松子或腰果
• Parmesan Cheese

Group A 蔬菜调料拌匀，400F 烤25分钟

芦笋加油加盐焯水，过冰水，在最后两分钟，加入蔬菜烤盘，烤两分钟

虾仁加盐焯水，过冰水，或用黄油煎香，和新鲜罗勒、松子/腰果拌匀，撒 cheese 上桌。

2018 Mountain Collective 滑雪之旅

Mountain Collective 真是太吸引人了。年票里包括北美、日本、新西兰和欧洲的几十个雪场，每一个地方都可以滑两天，其中还可以选一个雪场滑三天。这样的deal，大人$400，12岁以下的孩子只要$1。趁着哥哥还不到13岁，我们用这个年票开启了圣诞节的长途滑雪之旅。剩下的时间在Squaw 滑雪三天，这一季已经很满足了！

第一站 — Sun Valley，Idoho

Ketchum，Sun Valley滑雪场脚下的一个小镇，居然是海明威生命最后逗留的地方。他钟情于这个安静隐匿的地方，自有道理。“Throughout his writing life, Hemingway had always visited Ketchum in the fall, when the impending winter carried a sharpness, and fallen aspen and cottonwood leaves perfumed the air with the bouquet of changing seasons. ” 想去探访一下他的墓地，可惜被积雪埋住没能找到。也许不去打扰也是一种敬意。

本来想订town里另外一家看上去更光鲜的酒店，可惜晚了一步，结果反而发现了这家超级有趣的本地酒店Hotel Ketchum。以前只知道Idaho盛产土豆🥔，不知道还有绵羊🐑。据说1918年全州羊的数量是人的六倍，直到1980年左右才被人口勉强反超。羊比人多是什么感觉？住进这里立刻领教了。门前是羊，窗玻璃上是羊，桌上摆着羊，圣诞树上挂着羊，沙发上有羊，墙画里有羊，衣钩是羊，盐瓶子是羊，花盆靠枕还是羊。数羊，催眠不管用，娱乐小朋友消磨时间倒是极为成功。女儿两天数出168只羊，早晚不停地更新数字，最后去问标准答案，把前台都吓了一跳。这种又舒适又现代又homey又有故事的住处，实在喜欢💕

关于雪场，发现有三：1. 绿道的标准原来可以这么高！这在别的雪场绝对是妥妥的蓝道。  2. 第一次在一个雪场压根儿上不了黑道，有的雪道根本不定级，只标一个“Least Difficult”，什么难度你自己体会去吧；3. 两天滑下来没看到一个“pizza”，连半犁式 pizza 转弯的都没有，惭愧地说，我大概是满山最菜的skier了。

但是收获也多：其一，坡上随便一个ski school都是高级班，高高级班，跟在后面瞄两眼，听两耳朵，偷师N招，立竿见影！其二，遇见的“老爷爷”真多啊，里面不乏滑遍千峰百岭的高人；一对在瑞士长大，滑了四五十年雪的兄弟俩在gondola上给我们讲了好多欧美各大雪场的精彩故事。最后，在半山腰最有历史的 Roundhouse 吃一顿带 Cheese Fondue 的圣诞午餐，绝对是今天意外的惊喜！

孩子们滑得尽兴，颇有超越爸妈的意思。儿子昨晚写的 journal，似乎已经暗示他更加pro [呲牙] - To kick off the 2018-2019 ski season, Sun Valley is our first destination. The Idaho mountains were gorgeous, frosted in glistening snow. The snow was almost perfect. Certain areas were clearly ungroomed, making certain blues as difficult as blacks. The greens were almost at the blue level, though the pros may disagree. There didn’t seem to be a single beginner. Speedsters zoomed past every slope... Every Lodge felt so homey and welcoming...

第二站 — Jackson Hole，Wyoming

平安夜，一踏进处处充盈着灯火、音乐和歌声的Teton Village，就让每个走进来的人都沉浸在浓浓的节日气氛之中。

有着全美落差最大的 Tram 和雪道，从6311 尺的谷底到10450尺的Rendezvous Mountain峰顶，随你升降，怪不得吸引了全美乃至全世界的雪地爱好者，不远万里来此打卡。虽然 lodge 的设施和服务远不如 Sun Valley，但是谁让JH 山大雪好呢？我们在的这两天雪就没停，虽然错失了Grant Teton 的壮丽风景，但对滑行者来说可是美哉幸事。我们的水平还不够高，在风雪中小朋友表示滑得不是很爽，实在是因为人之渺小，太容易迷失在崇山峻岭和万里雪原之中了。

中间休息一天，到旁边的 Grant Teton 转一圈。冬日晴空，白雪苍松，和夏日的感觉截然不同。开着 mini-van 踏雪入园，偌大的国家公园仿佛包给了我们一家人。

第三、第四站 — Alta and Snowbird，Utah

和前两个超级大雪场比起来，这里确实属于小而精的雪粉天堂，而且Alta傲骄地拒绝了所有的单板🏂，逼得某些执着的单板滑手连夜从后山登上顶峰，趁早上雪场开放之前一气滑下过一把瘾。

第二次来这里，我们仍然不断有新鲜的体验 — 老公创造了速度新纪录；儿子女儿技术越来越娴熟，控制能力也越来越好，于是得到了平生第一次完全独立的机会，离开父母了一下午，跟着另一个朋友，畅快淋漓地滑遍了所有爸爸妈妈心有顾虑的黑道；去年来的时候没开的后山和穿山隧道这次开了，即使顶着漫天飞舞的冰渣怎么也要过去尝一下鲜。

在遥远的犹他，约到从 Davis 同样远道而去的晓伟一家，俩娃跟着 Andrew 哥哥单独去滑黑道，四个爸爸妈妈也得以悠闲一天，然后晚上还能在一起涮火锅，不要太爽。

第二天又约到了女儿排球队的教练和队友一家，女儿耐心地给弟弟妹妹们当起了小教练。孩子们一起滑，再恶劣的天气都不会听到抱怨，大人孩子都兴头更旺！

第三天跟着本地高手新认识的朋友滑夜场，高手爸爸带着七八个孩子，在夜色里呼啸而下，我连雪板都还没整理好，孩子们就都已经不见了。算了算了，也不追了，我俩正好二人世界。有的时候只能提心吊胆地放手，借着祷告的信心往前走。高手爸爸的女儿参加了滑雪队，似乎也感染到了然然和文文，得到 peer 的肯定，说他俩也够滑雪队水平，实在是莫大鼓励！

最后一天遭遇了我们滑雪史上最大也最刺激的一次风雪。风卷起的雪尘让我们几乎雪盲，前人滑过的印记瞬间被新雪覆盖，让我们尽情体验了一把最新最pow的雪。在谷里没有风的地方，鹅毛般大片的雪花静静又直直地落下，童话世界真实地呈现在眼前。可惜拍不了照片，手机刚从口袋里掏出来就瞬间当机了。

一路上总有人问，一次辗转四个地方滑八天雪会不会太累？其实我们中间换地方开一天车正好休息，而且我们远不是那种 9am-5pm 的 hardcore skiers。早上起来睡到自然醒，一边悠闲地吃个早饭，一边翻翻当地的画册杂志；中午偶尔到山顶的特色餐厅take an extra break；晚上吃吃喝喝、泡澡游泳、逛gallery玩Shuffleboard；路上在博物馆歇脚，到了盐湖城更是忙着和新老朋友聚会，五天四个party也真是创纪录了，让我们又重温了在KC温暖的中部生活。

旅行和生活一样，有张有弛，有苦有乐，没有闯不过的风雪，也没有享不了的闲适。2019，新的一年里，让我们继续脚步，继续体味生活。也祝福所有的朋友们，新年快乐🎆🍾️🎊

2024

 读过的书  看过的电影

《 繁花》

《Society of the Snow》

《Leave the World Behind》

《Hillbilly Elegy》

《Dune》

《弟弟》

《三体》《3 Body Problem 》

《米拉蒂》

《May December》

《Don't Look Up》

《脱口秀和他的朋友们》

《喜剧之王 单口季》

《出走的决心》

《Definitely, Maybe》

走过的路：

• Pacific Grove
• Houston-San Antonio-Austin, Big Bend Natl Park - Spring Break
• Aidan’s trip to Japan and China
• Boston Trip - MIT and Harvard
• Yosemite Murphy Creek - Glen Aulin - Cathedral Lake Backpack
• Alaska RV trip - 10 days
• Grand Canyon - Phantom Ranch
• Hawaii - Big Island - 7 days

2024 年大事记：

• Aidan入选 NorCal Honor Band，到Humbolt 参加排练演出。终于圆了自己的乐队梦。（同日，妹妹去参加滑雪比赛，爸爸陪妈妈去Pacific Grove 开会 -- 孩子们越来越独立了！）
• 参加 Aidan 高中最后一年 Coconut Club，Java&Jazz，Prism 演出。Aidan 成为 Woodwind Captain，在新生招募周“授课”，并获得 Louis Armstrong Jazz Award. 
• 邀请朋友大年三十龙年春节聚会，最成功奢华的一次家庭聚会！
• Aidan 18 岁，成年了！
• 哥哥妹妹继续高中滑雪队，Aidan 创造个人最好成绩 -- league 第八名，Alivia 最好成绩 -- league 第六名，全校第二名。两人双双晋级州滑雪锦标赛，3/5-3/7, State Alpine Competition at Shasta。哥哥小回转正式队员，妹妹大回转正式队员，小回转替补。
• 哥哥妹妹共享 年终滑雪队 “Stroke” award。
• 3/3 Science Olympiad. 哥哥妹妹共同努力，设计制作的“高射炮”获得一枚奖牌。
• Ali 迎来16岁花季
• Ali 获朗诵比赛全校第一，代表学校参加 County 比赛，名列第二，获奖金 $75.  https://artsandcultureeldorado.org/2024-el-dorado-county-poetry-out-loud/
• Ali 加入National Honor Society
• 爸爸妈妈参加《爱与冲突》夫妻营并完成了七次跟进。
• Texas - Houston-San Antonio-Austin, Big Bend Natl Park，UT-Austin 访校会老友
• Aidan 大学申请结束，拿到 UC-Berkeley、Davis、SB、SC、Irvine、Riverside、Mercedes 、UT-Austin、UIUC、University of Minnesota-Twin Cities、ASU、San Jose State、CalPoly Pomona 的录取。最终选择了伯克利，主修化学工程。
• 爸爸升职为 Senior Engineer Advisor。
• Alivia 继续参加高中辩论队，晋级州辩论赛，并且竞选成为主席。https://www.tabroom.com/index/tourn/fields.mhtml?tourn_id=26124&event_id=237592
• 严歌苓签售会
• 爸爸妈妈一起参加周华健演唱会。
• Aidan 在妹妹的鼓励下，邀请好友参加了Senior Prom。
• 儿子高中毕业啦！
• Aidan 的毕业旅行，和好朋友一起去日本，然后回北京4天看望亲人。
• 爸爸妈妈和妹妹去波士顿参加灿灿的 MIT 硕士毕业典礼，在查尔斯河泛舟，在 Harvard 和 Stephanie 见面。
• 全家一起参加 Open Sauce，Alivia 的第一次展台体验。
• Yosemite Murphy Creek - Glen Aulin - Cathedral Lake Backpack
• July 4th at Bodega
• Alaska RV Trip
• Ali Cafe 的 Charity Bake Sale，共做了 30 多个黑芝麻蛋糕卷，卖出近$400，全部捐给 Upper Room Dining Hall
• Alivia 在哥哥离开家上大学之前终于拿到驾照，可以自己上路了！
• 送儿子去伯克利，开启大学生涯。
• Labor Day 在 Yosemite 继续野营传统。Echo 误食 wrapping plastic 导致肠堵塞，住院手术，近三周才恢复。
• 25年后和黄江闽峥重聚，一同完成Grand Canyon之行，夜宿 Phantom Ranch，一起观星聊天。回程在Las Vegas 度过一晚，庆祝50岁生日。
• 清华山野 30 周年纪念，应邀写了一篇纪念文章被收录进纪念册。
• 感恩节到 Lake Tahoe 度假，Donner Pass Tunnel and Treetop Adventure
• 儿子有了第一次约会，并且带女朋友回家吃饭。
• 全家到夏威夷大岛共度圣诞。

小熊日记（四）

 

12/7/2024

儿子的第一次 dating 圆满完成！一个日本小姑娘，也住在 Sacramento，据说矮矮的，却是练 power lifting，想来一定很结实。化学专业，和儿子一个实验课，说觉得儿子很 cute，于是主动邀约，周末 dating。小伙子上午和 Max 远程一起复习数学考试，下午参加 church 的活动，晚上准时到 Unit 1 的门口接了女孩子，挑了一个火锅店，一起吃晚饭，然后很绅士地付了两个人的账。晚饭后，女孩子提议去书店，于是各自买了书，10点半分手回家。感觉挺靠谱的。我是不反对孩子们谈恋爱，已经上大学了，一切随缘，有喜欢的人不需要拒绝。我当年拒绝了很多人，想想不是没有遗憾的，当然没有被恋爱分心，应该还是帮助了我的学业的，世上没有完美的事情。当然也怕孩子们受伤，但没有曲折，也不会成长啊！为他们祷告吧！

12/11/2024

下午在办公室正忙着，儿子打来电话，说在回宿舍的路上，找我聊聊。问我是不是在忙，再忙也有时间和儿子通话呀！

他刚刚结束 Jazz Band 的年终演出，很是开心，很是轻松。虽然是 Beginning Band，演出规模也不大，但这是大学的第一次演出，之前还是有点紧张。最后结果不错，他每周五的乐队排练，和朋友在一起，享受音乐，十分满足，真是为他高兴。平时也找到一个练习 Sax 的教室，还有 locker 可以存放乐器，不用背来背去，方便了很多，让他每周的两次练习成为可能。我告诉他，让音乐成为你生活的抚慰和快乐，就是妈妈送你从小学习音乐的最大目标，不是期待音乐成为你的专业，不是要用这个来升学，而是在这个过程中放松心情，找到朋友，平衡现实世界的压力。很高兴你现在是在这样一条路上。

再说昨天，12/10，他跟着 CalSol Club 去参观了 Tesla 的工厂，是一个在那里工作的校友带着取的。儿子加入了一个很酷的 club 嘛，有这么好的机会！看了巨大的厂房，炫酷的机械臂，还让他们试开了 Cybertruck，居然开上了快速路。儿子算是有 Tesla 驾驶经验的，但还是很谨慎地只开了一个出口就回来了。

也说起来一件做的不好的事情，化学实验报告又 past due 了。他说计划今晚无论如何完成，明天交上去，希望老师通融一下。孩子不在身边，急也没有用，只能鼓励他努力完成。眼不见心不烦吧，现在隔着距离，最多也就是嘱咐他几句，为他祷告，也不会太焦虑了。

12/12/2024

Dear Aidan, so glad you called me yesterday and shared so many exciting things. I’m happy to know that you enjoyed and appreciated such experiences. These are what a top school, like Berkeley, brings to you. People will not obtain such great opportunities in most other colleges. Berkeley students are not only good at academics but also excels in other areas like music; Berkeley alumni does not only care about finding a good job for themselves, but also introduce the future to you guys. I feel so grateful and blessed and hope you feel the same way. Your hard work in high school brought you here. And I believe your hard work in Berkeley will take you to a brighter future. 1/8 of your college life is almost done; finish strong and treasure the wonderful college life. See you next week😊

12/19/2024

昨天连考两门，下午3点到6点数学，晚上7点计算机。我想想已经脑壳疼了。儿子顺利完成两个考试，第一个学期结束了，今天照例坐火车回家！

12/20/2024

新交的女朋友，一天不见都不行，回家第二天就迫不及待地出门约会了。约在Salmon Hatchery 见面，然后一起午餐，迟迟不见儿子回家，正打算给他发个信息就听见车库声，打开门却发现这小子一声不吭居然把女朋友到回家了！吓死为娘了。幸亏今天在家没有蓬头垢面，着装还算得体；辛亏昨天为了迎接儿子回家，爸爸把房间收拾了一下，屋里还算presentable。坐下一起吃了水果聊了一会儿之后，两人躲进了儿子的小屋。后来儿子报告说两人除了聊天还并排躺床上睡了个午觉。晚上五点多了还没动静，给儿子发信息问他们晚上的打算，被询问能不能留Kai在家吃晚饭。又是一个shocking news，打得为娘措手不及，幸好灵机一动，把原计划的韩国部队锅改成了韩式火锅，于是五口人热热闹闹吃过晚饭，两个人又腻乎到半夜，Kai才开车回家。妹妹的评论是这个女朋友好黏糊:-D

12/21/2024

Mel从荷兰回来了，Max也从德州放假，今天是和高中好友相聚的一天！妹妹也一起去聚会。儿子说还是和老朋友有更多的话说。

12/23 - 12/30/24

被 Covid 推迟了的夏威夷之旅终于成行了！