烤鳕鱼

        无论是哪种艺术，我都偏好 Simple & Elegant，在烹饪上，简单美味养眼也是我的追求。简单不仅仅是操作简单，减少加工，也是较少地运用调味料，以保持食材本身的原汁原味。这个烤鳕鱼就是我中意的做法。

1. 鳕鱼片或鳕鱼块，洗净擦干，抹橄榄油和少量盐。鳕鱼腥味很淡，所以不需要重口味的调料。
2. 配菜：青椒、甜椒、彩椒、西红柿（选汁水比较少的品种），切块，加橄榄油和蒜盐拌匀。
3. 一个柠檬，一半切片，一半挤汁在鱼片上
4. 陶瓷或玻璃烤盘里，中间放鱼片，周围摆配菜和柠檬，鱼片上撒少量红甜椒粉（Paprika）和欧芹碎。烤箱预热 400F/200C，烤 10-12 分钟就可以上桌了！