Party Food （2）

沙茶牛肉串

• 牛肉切成薄片，用生抽、淀粉、油腌 >2h，用牙签串好。
• 串好的牛肉串用中火两面煎至变色即可。

•  沙茶酱加糖、醋（可以用波萝罐头代替）调成汁煮开，放入已煎好的牛肉串，关火。

煎好没有加汁的肉串可以在party前准备好，party的当天煮汁浇上，冷热皆宜。没加汁的肉串如果冰冻在freeze ziplock bag里,，可保存两个星期。



烤三尖牛肉

• Costco Tri-tip roast / 三尖牛肉两块，大约 5 磅。洗净，擦干水。 用针扎很多洞，方便入味。。
• 用盐（3/4 - 1 小匙）均匀地抹一遍。然后抹上 2 大匙淡酱油和 2 大匙清酒，最后用 1/4 杯 Old Bay Seasoning抹遍。 放入zip bag，放冰箱冷藏 24-48 小时

• 烤箱预热到 400 F 度。
• 铁锅烧热，把牛肉两面煎成棕色。Medium rare - 大约每面煎 5-6 分钟；well done - 7-8 分钟。
• 铁锅直接入烤箱，敞开着烤 20 分钟。
• 牛肉取出，再用一张锡箔纸把肉和锅捂严20分钟。
• 肉取出切薄片，最后把锅里的汁浇上。

八宝饭

烤年糕

烤麸

五香牛肉